Beli Rawon Ayam dalam stok.
Anda tutup memanggang rebus Rawon Ayam mempekerjakan 22 program dan juga 8 beserta. Inilah cara Anda tekan.
petunjuk dari Rawon Ayam
- sedikit 500 gram of ayam (saya pakai bag. dada ayam), potong -potong.
- sedikit 1 buah of jeruk nipis.
- tambahkan of 🐤bumbu rawon :.
- Siapkan 2 buah of serai geprek.
- Anda perlu 1 ruas of lengkuas geprek.
- tambahkan 4 lembar of daun jeruk.
- gunakan 4 lembar of daun salam.
- lalu 2 sdm of gula jawa.
- juga 5 sdm of air asam jawa (1sdm asam dilarutkan dalam 5sdm air matang).
- lalu 1 buah of jeruk nipis, peras ambil airnya.
- tambahkan sesuai selera of garam, lada bubuk, gula pasir.
- sedikit 1.5 liter of air.
- Ini of 🐤bumbu halus :.
- sedikit 7 butir of bawang merah.
- sedikit 3 siung of bawang putih.
- Ini 5 butir of kemiri sangrai.
- tambahkan 1 sdm of ketumbar bubuk, sangrai.
- gunakan 1 ruas of kunyit.
- gunakan 1 ruas of jahe.
- lalu 1 ruas of kencur.
- Ini 4 buah of kluwak.
- Siapkan of 🐤pelengkap : emping/kerupuk, telor asin, tauge, sambal.
Rawon Ayam metode
- Cuci bersih ayam, lumuri dengan jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Bilas.
- Rebus ayam dalam air mendidih selama 10 menit. Tiriskan. Buang air rebusan..
- Potong kotak-kotak ayam rebus dengan ukuran agak besar agar ayam tidak mudah hancur.
- Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan lengkuas, daun salam, daun jeruk dan serai. Aduk rata. Tumis hingga bumbu benar-benar matang agar tidak langu.
- Rebus 1.5 L air dalam panci. Masukkan potongan ayam beserta tulang-tulangnya. Masukkan bumbu halus yang telah ditumis. Tambahkan gula jawa, garam, dan lada bubuk. Masak hingga mendidih..
- Setelah mendidih, tambahkan gula pasir, air perasan jeruk nipis dan air asam jawa. Koreksi rasa. Masak hingga daging ayam empuk dan bumbu meresap. Matikan api. Rawon siap disajikan dengan pelengkap.
- Tips memilih dan mengolah kluwak : Kocak-kocak buah kluwak, jika bijinya berbunyi biasanya buahnya masih bagus. Jika tidak berbunyi, tapi kluwak terasa berat-berisi saat dipegang, biasanya buahnya bagus hanya saja letaknya menempel pada kulitnya. Pilih kluwak yang tidak berjamur-ada putih putihnya..
- Sebelum dipecahkan kulitnya, lebih dahulu rendam kluwak dalam air selama 15-20 menit. Baru pecahkan kluwak, dan ambil isinya. Biji kluwak yang digunakan berwarna hitam, dan tidak pahit. Jika isinya berwarna coklat pucat sebaiknya jangan digunakan. Rendam biji dengan air panas sebentar-agar lunak. Tiriskan. Kluwak siap dihaluskan bersama bumbu..